Flaxseed garlic butter bread - Pan de harina de linaza y mantequilla de ajo

(Abajo pongo la receta en español)

I came up with this recipe for Flaxseed meal and garlic butter bread, based on this Flaxseed meal Cinnamon bread recipe that I found on Pinterest. I modified it to a salty version that I could use as everyday bread. So here it goes, it's perfect for hCG Diet Phase 3:

-1/4 cup of Flaxseed Meal
-1/2 teaspoon of baking powder
-A pinch of salt
-A pinch of powdered Stevia (I use Purevia)
-Dried basil or other herbs to taste
-1 whole egg
-1 spoonful of garlic butter (you can buy it, I used Distrito Foods Garlic Butter or make your own). Melted (it'll be easier)
-a little milk

Mix all the dry ingredients in a microwave safe cup. Mix it well, you don't want chunks of baking powder.

Then, add the wet ingredients and mix with a spoon, make sure you incorporate all the ingredients. Microwave for 1:00-2:00 minutes (I use 1:45). It will rise and cook!

Let it cool, remove from the cup and slice it.

You can eat it warm or save it for later. You can toss it in the toaster. It's great with more garlic butter on top. YUMMY.


Versión en español:

Perdón eso de ponerla en inglés, pero como voy a subir las recetas a Pinterest, pues necesito la versión en inglés también, jijiji.

Pues bueno, esta receta la basé en una de pan de canela con harina de linaza que encontré en el dichoso Pinterest, pero la modifiqué para hacer este pan salado.

-1/4 taza de harina de Linaza (Flaxseed Meal, la compré en Superama, la marca es Bob's Mill)
-1/2 cucharadita de polvo para hornear.
-una pizca de sal
-una pizca de Stevia en polvo (yo uso Purevia)
-1 huevo entero
-1 cucharadita generosa de mantequilla de ajo (derretida, de preferencia). Yo usé la de Distrito Foods, pero pueden también hacer su propia mantequilla.
-1 chorrito de leche
-Hierbas finas secas al gusto (albahaca, cebollín, tomillo, orégano, perejil...)

Se mezclan los ingredientes secos muy bien en una taza que se pueda meter al microondas. Se agregan el resto de los ingredientes, mezclando con una cuchara a que no queden grumos. Meter al microondas entre 1:30 y 2:00 minutos (yo lo pongo 1:45). Dejar enfriar un poco, desmoldar, y rebanar. Se puede recalentar en el tostador, si no se lo acaban.